Stekte egg med tomater og jalapenos

Ingredienser

Røkt pølse 30 g

Rødløk (liten) 1 stk

Tomater (store) 1 stk

Syltede jalapeno paprika 2 stk

Egg 4 stk

Parmesanost 20 g

Salatblader 1 stk

Grøntområder til dekorasjon

Vegetabilsk olje 1 ss. l.

Salt etter smak

Pepper etter smak

Skjær pølsen i skiver og stek den til den er gyldenbrun.

Hakk løken og sauté separat i vegetabilsk olje.

Tilsett tomaten og la det surre til det er mørt på middels varme, smak til med salt og sort pepper.

Tilsett finhakket holopeno og rør. Dekk med egg og dryss over ost.

Gjør beredskap over svak varme.