Grønnsaksgryte med provencalske urter

Stew har den magiske egenskapen å pakke seg inn i varme og nyte en porsjon av en duftende grønnsaksrett som gir gode minner fra hyggelige øyeblikk.

Steketid 25 minutter

Ingredienser

Poteter 2-3 stk

Gulrot 1 stk

Paprika 1 stk

Løk 1 stk

Tomater 1 stk

Olivenolje 2-3 ss. l.

Tørkede provençalske urter 1/2 ts

Salt etter smak

Forberedelse

Skrell poteter, løk og gulrøtter. Vask pepper og tomat godt, avrim bønnene.

Varm olivenolje i en stekepanne og skjær i hakket løk og grovhakkede gulrøtter.

Tilsett paprika og bønner i terninger.

Tilsett grovhakkede poteter, salt og provençalske urter. Tilsett 1/2 kopp vann og la det småkoke, dekket i 10-12 minutter, på middels varme.

Tilsett den terninger uten tomat. Stek i 2-3 minutter til.

Rør lapskausen.

Grønnsaksgryte med provencalske urter er klar. Ha på et fat, pynt med hakket grønn løk og server.

God appetitt!