Dumplings med ømme poteter

En enkel oppskrift på ømme dumplings med poteter, vennligst dine kjære med en deilig lunsj eller middag.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Vann 1 stabel.

Smør 50 g

Solsikkeolje 3 ss. l.

Egg 1 stk

Hvetemel av høyeste kvalitet 600 g

Salt etter smak

Poteter 400 g

Løk 1 stk

Forberedelse

Bland et egg med vann i en bolle, tilsett 2-3 ss solsikkeolje, salt og 1/3 mel. Elt deigen, tilsett mel etter behov. Elt deigen godt. Dekk til med et rent håndkle. Kok poteter i saltvann. Tøm og dekk til. La stå i 10 minutter. Stek finhakket løk i solsikkeolje til de er gyldenbrune.

Mos potetene godt med en knuse og tilsett løk og smør, rør og avkjøl.

Del deigen i biter, rull pølsene og skjær i små biter, rull dem i sirkler med en kjevle.

Ha en teskje fyll på hver sirkel, rull opp og klyp.

Kok i saltvann i 10 minutter. Fang med en skje med skje, tilsett smør, bland. Server med rømme.

God appetitt!