En veldig enkel oppskrift vil hjelpe deg å lage deilig bakt fisk til nyttårsbordet. Minimum innsats, maksimal tid med familien.
Steketid 50 minutter
Ingredienser
Pollock filet 4 stk
Sitron 1/4 stk
Gulrot 1 stk
Løk 1 stk
Tomater 1 stk
Smør 20 g
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Persille (greener) 1 haug
Folie tm "paclan"
Salt etter smak
Pepper etter smak
Forberedelse
Tine fiskefileter, skrell små bein, hvis noen, vask. Krydre med salt og pepper. Drypp med sitronsaft og la stå i 10-15 minutter.
Rull sammen og fest med en tannpirkerhale. Hakk løken og gulrøttene grovt.
Mål folien 2 ganger mer enn formen og stryk bunnen. Smør med vegetabilsk olje. Legg fisk, løk og gulrøtter. Tilsett tomatskiver. Krydre grønnsakene med salt. Skjær smør i biter og legg på toppen.
Lukk folien med en konvolutt.
Stek i ovnen i 30 minutter ved 200 grader C.
Fiskruller bakt med grønnsaker er klare. Legg på en tallerken og dryss over finhakket persille. Server til bordet.
God appetitt og godt nytt år!
