Aubergine med tomater, bakt med ost

Ingredienser

Aubergine (middels) 1 stk

Tomater (store) 1 stk

Hvitløksfedd 2 stk

Majones 2 ss l.

Dill (greener) 2-3 grener.

Vegetabilsk olje 1 ss. l.

Hard ost 50 g

Brødsmuler 1 ts

Smør 10 g

Salt etter smak

Vask tomaten og auberginen, skrell hvitløken, rasp osten.

Skjær auberginen i skiver og ha i en bolle, tilsett vegetabilsk olje, finhakket dill, salt og presset hvitløk. Bland godt.

Smør formen med smør og dryss over brødsmuler.

Legg ut et lag med aubergine.

Topp med skiver i tomat.

Smør med majones.

Gjenta lagene en gang til og dryss over revet ost.

Sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader C og kok i 20-25 minutter.

Avkjøl og skjær i porsjoner. Legg på tallerkener og pynt med en kvist av urter.

God appetitt!