Fylte paprika med kjøtt og bygg

Disse saftige, munnvannende utstoppede paprika stuet med grønnsaker vil dekorere ethvert bord, og perlebyg blir et høydepunkt i en allerede kjent rett.

Steketid 1 time og 30 minutter

Ingredienser

Svinekjøtt (masse) 300 g

Løk 2 stk

Gulrot 1 stk

Tomater 2 stk

Perlebygg 2 ss. l.

Bulgarsk pepper 5-7 stykker

Vegetabilsk olje 3 ss. l.

Tørket hvitløk ¼ ts

Salt etter smak

Pepper etter smak

Forberedelse

Vri kjøttet med løk i en kjøttkvern.

Skyll bygg og kok til de er møre. Skyll godt.

Bland i kjøttdeig og bygg i en bolle, tilsett salt, pepper og tørr hvitløk. Bland godt.

Vask paprika og fjern frøkapsel.

Fyll paprikaen og legg i en gryte.

I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk og revet gulrøtter. Stek i 2-3 minutter.

Tilsett tomatene i terninger. Stek i ytterligere 2 minutter.

Brett steken på paprika og hell 1 kopp saltet vann i en kjele.

La det småkoke over middels varme i 30 minutter. Legg tilberedte paprika på tallerkener og dryss med finhakket grønn løk.

God appetitt!