Disse saftige, munnvannende utstoppede paprika stuet med grønnsaker vil dekorere ethvert bord, og perlebyg blir et høydepunkt i en allerede kjent rett.
Steketid 1 time og 30 minutter
Ingredienser
Svinekjøtt (masse) 300 g
Løk 2 stk
Gulrot 1 stk
Tomater 2 stk
Perlebygg 2 ss. l.
Bulgarsk pepper 5-7 stykker
Vegetabilsk olje 3 ss. l.
Tørket hvitløk ¼ ts
Salt etter smak
Pepper etter smak
Forberedelse
Vri kjøttet med løk i en kjøttkvern.
Skyll bygg og kok til de er møre. Skyll godt.
Bland i kjøttdeig og bygg i en bolle, tilsett salt, pepper og tørr hvitløk. Bland godt.
Vask paprika og fjern frøkapsel.
Fyll paprikaen og legg i en gryte.
I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk og revet gulrøtter. Stek i 2-3 minutter.
Tilsett tomatene i terninger. Stek i ytterligere 2 minutter.
Brett steken på paprika og hell 1 kopp saltet vann i en kjele.
La det småkoke over middels varme i 30 minutter. Legg tilberedte paprika på tallerkener og dryss med finhakket grønn løk.
God appetitt!
