Boyar-stil bakt svinekjøtt i ovnen er en tallerken for de som ønsker å overraske sine kjære gjester og tilberede en festrett i de beste tradisjonene fra russisk mat.
Steketid 3 timer
Ingredienser
Svinekjøtt (2 kg) 1 stk
Surkål 300 g
Vann (i en bakebolle) 300-400 ml
Løk 1 stk
Gulrøtter 1 ml
Et fedd hvitløk 5-6 stk
Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 3 ss. l.
Svinekrydder 2 ss l.
Salt 1 ss l.
Forbered et svinekjøtt som veier omtrent 2 kilo. Klipp av huden, fjern venene.
Bland 1 ss salt og 1 ss svinekrydder.
Riv godt svinekjøttet med blandingen, kutt og sett inn 5-6 skiver hakkede hvitløksfedd.
Dekk kjøttet med plastfolie eller en pose og avkjøl i 3-4 timer.
Dekk til med vann og la stå i 1 time.
Skyll bygg.
Skrell løk og gulrøtter, hakk løken fint, rasp gulrøttene. Stek grønnsaker i 3 ss TM "Aleika" naturlig solsikkeolje.
Stek, rør av og til i 3-4 minutter.
Bland en perlebyg med stekte grønnsaker i en bolle, tilsett 1/2 ss salt.
Legg et lag med perlebygg med grønnsaker i stor form.
Tilsett et lag på 300 gram surkål på toppen.
Legg skinke på toppen og tilsett 300 ml vann.
Lag et "lokk" av folie og sett i ovnen.
Stek i 2-2, 5 timer ved 180 grader C.
Legg bygg med kål på et fat. Skinken kan kuttes i porsjoner på forhånd eller gjøres på bordet.
Boyar-stil bakt svinekjøtt skinke i ovnen er klar. Kan serveres med festbord.
Perlebyg TM "Aleika", fra de sjenerøse feltene i Altai, duftende, "korn til korn", med en rik smak som vil gi hovedretten eller blir den viktigste på bordet ditt og inspirere til nye kulinariske prestasjoner .
God appetitt! Godt nytt år!
