Aubergine med kjøttdeig i ovnen

Delikat, saftig, aubergine med kjøttdeig i ovnen, dette er et utmerket valg for de som raskt vil lage en deilig middag.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Kjøttdeig 300 g

Hard ost 100 g

Aubergine (middels) 2 stk

Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 3 ss. l.

Tomatpasta 2 ss l.

Løk 1 stk

Salt 1/2 ts

Malet sort pepper 1 klype.

Persille (greener) 1-2 greiner.

Forberedelse

Skyll og tørk 2 eggplanter.

Skjær i halvdeler.

Gjør tverrsnitt.

Fjern massen med en skje.

Legg ut 300 gram kjøttdeig.

Stek i 2-3 minutter, rør av og til.

Tilsett finhakket løk, kok i 1-2 minutter.

Tilsett finhakket eggplantemasse, 2 ss tomatpuré, 1/2 ts salt og 1 klype malt svart pepper.

Stek, rør av og til i 2-3 minutter.

Fyll auberginebåtene med fyllet og legg på et bakeplate dekket med folie.

Dryss med revet ost.

Stekes i ovnen ved 200 grader C i 12-15 minutter.

Fjern fra ovnen og avkjøl litt.

Aubergine med kjøttdeig i ovnen er klar. Legg på et fat og server med urter og friske grønnsaker.

Naturlig uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" gir smaken til salater og hovedretter, gir kroppen ubestridelige fordeler og støtte. Skummer ikke eller brenner.

God appetitt!