Lard med tørr salting

Tilberede deilig bacon med tørr salting. Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du skal salte smult med tørr salting.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Svinefett 300 g

Salt 50 g

Malet sort pepper 1 ts.

Laurbærblad 1-2 stk

Forberedelse

Skrell 300 gram smult med en kniv.

Skjær baconet i lengden.

Bland 50 gram salt, 1 ts pepper og 1 ts hakkede laurbærblad i tallerkener.

Dypp smulteskiver i krydret salt på alle sider.

Ha bacon i en beholder, lukk lokket.

Kjøl i 2 dager.

Legg det ferdige baconet ut av beholderen, tørk det med tørkepapir og legg det i en folie i fryseren for oppbevaring.

Lard med tørr salting er klar. Du kan servere saltet bacon til bordet eller ta det med deg for fiske, jakt og friluftsliv.

God appetitt!