Pannekaker med fisk

Vi forbereder oss sakte på Maslenitsa. Og den viktigste godbiten er selvfølgelig pannekaker. Disse deilige pannekakene med fisk blir en delikatesse på ethvert bord.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Melk 3, 2% fett. 150 ml

Mel 130 g

Egg 2 stk

Vegetabilsk olje 3 ss. l.

Rosa laksefilet 300 g

Løk 1 stk

Grønn løk (fjær) 1 haug

Dill (greener) 1 haug

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Smør 2 ss l.

Salt etter smak

Forberedelse

Pisk egg i en bolle. Tilsett melk.

Tilsett vegetabilsk olje og bland godt.

Tilsett mel og salt. La deigen stå i 20 minutter.

Stek tynne pannekaker på begge sider i en forvarmet panne.

For fyllingen, fjern skinnet fra fiskefilet og skjær i små biter, hakk grønn løk.

Stek fisk, løk og grønn løk i en panne med vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

Salt og tilsett finhakket dill, bland og avkjøl.

Legg fyllet på pannekakene.

Pakk inn i en tett konvolutt.

Legg på et bakeplate og pensle med mykt smør.

Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader C i 3-5 minutter.

Legg de tilberedte pannekakene på et fat og server.

God appetitt!