Courgette fylt med sopp er tilfelle når deilige grønnsaker og deilige sopp kombineres. Resultatet er at det kan være bittefinger.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Courgette 2 stk
Ost 50 g
Porcini sopp 3 stk
Lett majones 1 ts
Persille (greener) 1 haug
Vegetabilsk olje
Salatblader
Salt
Forberedelse
Vask og tørk courgetter.
Skjær i strimler og smak til med salt.
Stek i vegetabilsk olje på begge sider.
Sett på et fat og avkjøl.
Vask og rengjør soppen.
Skjær soppen i terninger. Stek soppen i litt olje og smak til med salt.
I en bolle kombinerer du revet ost, finhakket urter, stekt sopp og majones.
Bland godt. Legg små porsjoner med fyll på courgettestrimler og pakk det inn i en rull.
Ha på en tallerken og salatblader. Server forretten fra bordet.
God appetitt!
