Courgette fylt med sopp

Courgette fylt med sopp er tilfelle når deilige grønnsaker og deilige sopp kombineres. Resultatet er at det kan være bittefinger.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Courgette 2 stk

Ost 50 g

Porcini sopp 3 stk

Lett majones 1 ts

Persille (greener) 1 haug

Vegetabilsk olje

Salatblader

Salt

Forberedelse

Vask og tørk courgetter.

Skjær i strimler og smak til med salt.

Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Sett på et fat og avkjøl.

Vask og rengjør soppen.

Skjær soppen i terninger. Stek soppen i litt olje og smak til med salt.

I en bolle kombinerer du revet ost, finhakket urter, stekt sopp og majones.

Bland godt. Legg små porsjoner med fyll på courgettestrimler og pakk det inn i en rull.

Ha på en tallerken og salatblader. Server forretten fra bordet.

God appetitt!