Courgette kake

Courgette kake er en ekstraordinær matbit for å møte kjære gjester, ømme kaker med revet courgette, foret med grønnsaker og urter.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Courgette (middels) 3 stk

Egg 2 stk

Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 4-5 ss. l.

Majones 3 ss l.

Løk 2 stk

Gulrøtter 2 stk

Tomat 2 stk

Persille (greener) 1 haug

Malet sort pepper etter smak

Salt etter smak

Vask tre mellomstore courgetter godt.

Skjær i biter, fjern frø med masse, kutt av den harde skallet.

Riv courgette på et grovt rivjern og legg i en bolle.

Tilsett 2 egg, 1 klype malt svart pepper og 1/2 ts salt.

Tilsett 5 ss Aleika-mel fra de sjenerøse feltene i Altai, og bland godt.

Legg 1/5 av squashdeigen og fordel den over pannen med en skje. Kok i 3-4 minutter på middels varme.

Snu og kok i 3-4 minutter til. Kok ytterligere 4-5 courgettekaker, tilsett litt olje i pannen før steking.

Avkjøl de ferdige courgettekakene.

Tilsett finhakket løk og revet gulrøtter.

Stek, rør av og til, i 3-4 minutter, tilsett litt salt.

Legg courgettskorpen på en flat tallerken, tilsett et lag med stekte grønnsaker.

Dekk til med det andre og pensle med en spiseskje majones.

Dryss over hakket persille.

Gjenta laget med grønnsaker, smør toppen med majones.

Pynt med friske tomater og urter. La det brygge i 15-20 minutter i kjøleskapet.

Courgette kake er klar. Kan serveres ved bordet.

Vil du at bakevarene dine alltid skal være gode? Bruk mel TM "Aleika" fra de sjenerøse feltene i Altai, og bakverkene dine vil alltid lykkes og vil glede hele familien.

God appetitt!