Aubergine- og ostepuffer er en deilig forretter av butterdeig som kan tilberedes til et festbord.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Gjærsmørdeig 200 g
Aubergine 1 stk
Dill (greener) 1 haug
Ost 50 g
Hvitløksfedd 2 stk
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Eggeplomme 1 stk
Salt etter smak
Malet sort pepper etter smak
Forberedelse
Rull ut butterdeigen til et lag og skjær i firkanter.
Legg hver firkant i en muffinsform.
Pensle med eggeplomme og stek i ovnen i 15 minutter ved 200 grader C.
Skjær aubergine i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er møre.
I en bolle kombinerer du aubergine, finhakket dill og hakket hvitløk. Krydre med salt og pepper. Bland godt.
Avkjøl de ferdige puffene og legg dem ut av formene. Fyll med fyllet.
Dryss med revet ost. Plasser helt på toppen av en forvarmet ovn til osten er smeltet.
Legg på et fat og server.
God appetitt!
