Bakt aubergine med ost

En overraskende enkel og deilig rett med aubergine og ost bakt i ovnen. Bare 15 minutter og en saftig god matbit er klar.

Steketid 15 minutter

Ingredienser

Aubergine 1 stk

Fetaost (2 skiver) 40 g

Tomater 1 stk

Olivenolje 1 ss l.

Persille (greener) 1 haug

Salatblader

Salt etter smak

Pepper etter smak

Forberedelse

Skjær auberginen på langs, smak til med salt og pepper. Legg halvdelene i en bakebolle. Hell med olje og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader C i 5-7 minutter.

Legg osteskiver på de ferdige auberginehalvdelene.

Deretter tomatskiver. Sett i ovnen i ytterligere 3 minutter.

Ha den ferdige retten på salatblader og pynt med urkekvister. Server til bordet.

God appetitt!