En overraskende enkel og deilig rett med aubergine og ost bakt i ovnen. Bare 15 minutter og en saftig god matbit er klar.
Steketid 15 minutter
Ingredienser
Aubergine 1 stk
Fetaost (2 skiver) 40 g
Tomater 1 stk
Olivenolje 1 ss l.
Persille (greener) 1 haug
Salatblader
Salt etter smak
Pepper etter smak
Forberedelse
Skjær auberginen på langs, smak til med salt og pepper. Legg halvdelene i en bakebolle. Hell med olje og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader C i 5-7 minutter.
Legg osteskiver på de ferdige auberginehalvdelene.
Deretter tomatskiver. Sett i ovnen i ytterligere 3 minutter.
Ha den ferdige retten på salatblader og pynt med urkekvister. Server til bordet.
God appetitt!
