Små, appetittvekkende nyttårsboller med sopppaté, en elegant og praktisk porsjonssnacks som umiddelbart blir sortert i tallerkener.
Steketid 40 minutter
Ingredienser
Butterdeig 300 g
Porcini sopp (frossen) 300 g
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Krem 10% fett. 50 ml
Løk 1 stk
Hvitløksfedd 2 stk
Dillkvist 2-3 stk
Egg 1 stk
Salt
Pepper
Forberedelse
Skrell løk og hvitløk og hakk fint. Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje.
Tin soppen og tøm væsken.
Tilsett soppen i pannen og stek i 3-5 minutter. Tilsett fløte og la småkoke i 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tin opp butterdeigen og rull den til et 0, 5 cm tykt lag.
Klipp ut sirkler med et glass, klipp ut samme antall ringer med en form med mindre diameter.
Brett to forskjellige biter på et bakepapirkledd bakepapir og pensle med et sammenvispet egg.
Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader C i 5-7 minutter, til den er gyldenbrun. Ta ut og la avkjøles.
Avkjøl fyllet og ha i en blenderbolle, visp godt og ha i kulden i 1 time.
Bruk en konditorpose til å fylle fyllet i valovan og dekorere med urter.
Server på et fat med salatblader.
Godt nytt år!
