Kyllingeleverpostei "Festlig"

Kyllingeleverposteien "Holiday" er en delikat luftig pate med porcini sopp, som vil bli en ekte dekorasjon av ethvert festbord og en funky matbit.

Steketid 50 minutter

Ingredienser

Kyllingelever 200 g

Porcini sopp (frossen) 200 g

Løk 1 stk

Smør 50 g

Egg 2 stk

Sennepsboller 2 stk

Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.

Grønn løk (fjær) 3-5 stykker

Salt

Pepper

Forberedelse

Skjær leveren i små biter.

Skrell løken og stek i vegetabilsk olje i 1-2 minutter.

Tilsett leveren og stek i 2-3 minutter til.

Tin soppen godt og tøm væsken.

Tilsett soppen i pannen og kok i 3-5 minutter, rør av og til.

Krydre med salt og pepper, reduser varmen og stek til de er møre.

Skjær sennepsboller i skiver.

Dryss over vegetabilsk olje og ha på bakepapir med bakepapir og stek i varm ovn på 200 grader C i 2-3 minutter.

Ha leveren med sopp i en blenderbolle og avkjøl.

Kok egg til de er møre, avkjøl og skrell. Tilsett hakkede egg i en blender.

Og slå godt inn i en homogen masse.

Tilsett smør og pisk igjen.

Kjøl i 2-3 timer.

Avkjøl toastene litt og tilsett pateen.

Dryss med finhakket grønn løk. Legg på et fat med salatblader.

God appetitt! Godt nytt år!