Kyllingeleverposteien "Holiday" er en delikat luftig pate med porcini sopp, som vil bli en ekte dekorasjon av ethvert festbord og en funky matbit.
Steketid 50 minutter
Ingredienser
Kyllingelever 200 g
Porcini sopp (frossen) 200 g
Løk 1 stk
Smør 50 g
Egg 2 stk
Sennepsboller 2 stk
Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.
Grønn løk (fjær) 3-5 stykker
Salt
Pepper
Forberedelse
Skjær leveren i små biter.
Skrell løken og stek i vegetabilsk olje i 1-2 minutter.
Tilsett leveren og stek i 2-3 minutter til.
Tin soppen godt og tøm væsken.
Tilsett soppen i pannen og kok i 3-5 minutter, rør av og til.
Krydre med salt og pepper, reduser varmen og stek til de er møre.
Skjær sennepsboller i skiver.
Dryss over vegetabilsk olje og ha på bakepapir med bakepapir og stek i varm ovn på 200 grader C i 2-3 minutter.
Ha leveren med sopp i en blenderbolle og avkjøl.
Kok egg til de er møre, avkjøl og skrell. Tilsett hakkede egg i en blender.
Og slå godt inn i en homogen masse.
Tilsett smør og pisk igjen.
Kjøl i 2-3 timer.
Avkjøl toastene litt og tilsett pateen.
Dryss med finhakket grønn løk. Legg på et fat med salatblader.
God appetitt! Godt nytt år!
