Delikate, deilige pannekaker med fisk og ost, en annen flott oppskrift på nyttårs sparegrisen.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Skummet melk 500 ml
Lettsaltet rød fisk 200 g
Hard ost 100 g
Hvetemel 150 g
Egg 2 stk
Vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
Provencal majones 2-3 ss l.
Dill 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Pisk egg i en bolle.
Tilsett smør og melk.
Tilsett mel og salt.
Rør godt med visp til det er glatt. La stå i 10 minutter.
Stek pannekaker i en stekepanne på begge sider.
Ha varme pannekaker i en bunke og la avkjøles.
For fyllingen, kutt osten og fisken i små biter, hakk dill.
Legg fisken, osten, dill og majones i en blenderbolle.
Stikk gjennom alle ingrediensene til de er glatte.
Spred pannekaker og stab tre stykker oppå hverandre, smør toppen også.
Rull tre tapte pannekaker i ruller. Ha i kulden i 20-30 minutter.
Skjær i små porsjoner og legg på en salatfat.
Pannekaker med fisk og ost er klare. Kan serveres til nyttårsbordet. Det viser seg å være en veldig velsmakende og delikat matbit.
God appetitt! Godt nytt år!
