Kyllingfilet Le Cordon Bleu

Ingredienser

Kyllingbrystfilet 4 stk

Skinkeskive 4 stk

Skive ost 4 stk

Persille (greener) 2 kvist

Brødsmuler eller kjeks 100-120 g

Egg 2 stk

Hvetemel av høyeste klasse 2 ss. l.

Bulgarsk pepper 100 g

Kirsebærtomater 3 stk

Salatblader 1 stk

Salt etter smak

Pepper etter smak

Legg kyllingfilet på et skjærebrett og slå den av med en kjevle slik at tykkelsen på stykket blir mer eller mindre jevn over hele området. Salt- og pepperfilet.

Vi avbryter paprika med en blender i grøt og fordamper til kremaktig med salt og hvitløk.

Fordel den avkjølte pepper på hele overflaten av fileten. Ha skinke, ost og persille på toppen.

Vi blir til en rull.

Rull i mel.

Dypp i egg lett pisket med salt.

Rull i kjeks eller brødsmuler. Vi legger på et stekeplate og sender til ovnen forvarmet til 200 grader i ca 25 minutter, til de er møre og sprøbrune.

Vi kutter den skrått og serverer den til bordet.

God appetitt!