Suppe med kjøttkaker og sopp

Hjemmelaget suppe med kjøttboller og sopp vil fylle huset med deilig aroma og komfort.

Steketid 50 minutter

Ingredienser

Løk 2 stk

Gulrot 1 stk

Champignons 3-5 stk

Kjøttdeig 200 g

Poteter 2-3 stk

Dillkvist 2-3 stk

Ris 2 ss. l.

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Salt etter smak

Pepper etter smak

Forberedelse

Skyll og skrell løk, gulrøtter og sopp.

Stek finhakket løk i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter og sopp i skiver, stek i 1-2 minutter.

Skjær potetene i terninger, vask risen.

Kok 2, 5 -3 liter vann i en kjele. Tilsett poteter og ris, kok til de er møre.

Bland kjøttdeigen med finhakket dill og løk.

Bland godt og form til små kjøttkaker.

Tilsett stekte grønnsaker med sopp i en kjele med ris og poteter. Til slutt tilsett kjøttkakene og la det surre i 3-5 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

La det brygge under lokket i 10-12 minutter og server.

God appetitt!