Deilig kyllingsuppe med dumplings, en lys, varm og koselig suppe som blir bedt om å legge til mer og mer.
Steketid 1 time og 30 minutter
Skyll to ben, skrell løken.
Legg bena og løken i en gryte, hell 2, 5-3 liter kaldt vann og kok, etter koking, fjern skummet og kok på svak varme i 1 time.
Tilsett den andre finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Stek til det er mykt i 3-4 minutter på middels varme, rør av og til.
I en annen bolle, pisk 2 egg og 1/4 ts salt.
Hell eggedosisen i en bolle med mel og kna til en myk deig med raske bevegelser.
Tilsett ytterligere 100-150 gram mel og elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene.
Form en pølse av deigen og skjær i små biter.
Ved å trykke med fingrene kan du gi dumplings hvilken som helst form.
Fang kjøttet fra den ferdige buljongen, kast løken.
Tilsett dumplings til lageret.
Tilsett de sauterte grønnsakene og kok i 8-10 minutter på middels varme.
Skill kjøttet fra bein og hud. Tilsett kjøtt i pannen.
Tilsett 1 ts salt og finhakket persille. Rør rundt og la suppen trekke i 10-15 minutter.
Dumplings-suppen er klar. Hell i tallerkener og server.
Med mel TM "Aleika", fra de sjenerøse feltene i Altai, vil dumplings, dumplings, hjemmelagde nudler eller suppe med dumplings være spesielt velsmakende.
God appetitt!
