Suppe med dumplings

Deilig kyllingsuppe med dumplings, en lys, varm og koselig suppe som blir bedt om å legge til mer og mer.

Steketid 1 time og 30 minutter

Skyll to ben, skrell løken.

Legg bena og løken i en gryte, hell 2, 5-3 liter kaldt vann og kok, etter koking, fjern skummet og kok på svak varme i 1 time.

Tilsett den andre finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Stek til det er mykt i 3-4 minutter på middels varme, rør av og til.

I en annen bolle, pisk 2 egg og 1/4 ts salt.

Hell eggedosisen i en bolle med mel og kna til en myk deig med raske bevegelser.

Tilsett ytterligere 100-150 gram mel og elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene.

Form en pølse av deigen og skjær i små biter.

Ved å trykke med fingrene kan du gi dumplings hvilken som helst form.

Fang kjøttet fra den ferdige buljongen, kast løken.

Tilsett dumplings til lageret.

Tilsett de sauterte grønnsakene og kok i 8-10 minutter på middels varme.

Skill kjøttet fra bein og hud. Tilsett kjøtt i pannen.

Tilsett 1 ts salt og finhakket persille. Rør rundt og la suppen trekke i 10-15 minutter.

Dumplings-suppen er klar. Hell i tallerkener og server.

Med mel TM "Aleika", fra de sjenerøse feltene i Altai, vil dumplings, dumplings, hjemmelagde nudler eller suppe med dumplings være spesielt velsmakende.

God appetitt!