Solyanka med bygg "Taezhnaya"

Solyanka med bygg "Taezhnaya" er den første retten tilberedt i de beste tradisjonene fra det sibiriske kjøkkenet. "Taiga" hodgepodge med perlebygg vil varme deg i kald vinter og gjenopprette styrke, muntre deg opp og fylle huset med varme og komfort.

Steketid 1 time og 30 minutter

Ingredienser

Vann 3, 5 l

Svin på beinet 500 g

Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 3 ss. l.

Agurk Pickle 300 ml

Røkt brisket 100 g

Skinke 100 g

Løk 2 stk

Syltede agurker 2 stk

Gulrot 1 stk

Hermetiserte oliven uten groper 30 g

Tomatpasta 2 ss l.

Kapers 1 ts

Adjika 1 ts

Dill og persille til servering

Sitronskiver til servering

Skyll og tørk kjøttet på beinet, skrell løken.

Ha kjøttet og løken i en kjele. Hell i 3, 5 liter vann og kok til kokende.

Fjern skum, reduser varmen og kok i 1 time, dekket.

Dekk bygget med varmt vann og la stå i 30 minutter.

Tilsett finhakket løk, revne gulrøtter. Stek i 1-2 minutter.

Tilsett 2 hakkede sylteagurk i strimler, kok i 2-3 minutter.

Tilsett 2 ss tomatpuré, en klype sukker og 300 ml agurkgurke.

Smør grønnsaker med agurker under lokket i 10-12 minutter.

Fjern løken fra den ferdige buljongen og kast den. Fjern kjøttet og avkjøl.

Sil av buljongen og tilsett hovent bygg, kok i 20 minutter.

Tilsett grønnsaker og agurker i pannen.

Skjær kjøttet i biter, skjær 100 gram røkt bringebær og 100 gram skinke i små biter.

Tilsett kjøtt i pannen.

Tilsett 1 ts adjika, 30 gram hakkede oliven og 1 ts saltede kapers.

La kvisa brygge i 10-12 minutter.

Solyanka med bygg "Taezhnaya" er klar. Hell i boller, tilsett hakkede urter og en sitronskive. Server til bordet.

Perlebygg TM "Aleika", fra de sjenerøse feltene i Altai - duftende, "korn til korn", med en rik smak som vil sette ut hovedretten eller bli den viktigste på bordet ditt.

God appetitt!