Solyanka med bygg "Taezhnaya" er den første retten tilberedt i de beste tradisjonene fra det sibiriske kjøkkenet. "Taiga" hodgepodge med perlebygg vil varme deg i kald vinter og gjenopprette styrke, muntre deg opp og fylle huset med varme og komfort.
Steketid 1 time og 30 minutter
Ingredienser
Vann 3, 5 l
Svin på beinet 500 g
Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 3 ss. l.
Agurk Pickle 300 ml
Røkt brisket 100 g
Skinke 100 g
Løk 2 stk
Syltede agurker 2 stk
Gulrot 1 stk
Hermetiserte oliven uten groper 30 g
Tomatpasta 2 ss l.
Kapers 1 ts
Adjika 1 ts
Dill og persille til servering
Sitronskiver til servering
Skyll og tørk kjøttet på beinet, skrell løken.
Ha kjøttet og løken i en kjele. Hell i 3, 5 liter vann og kok til kokende.
Fjern skum, reduser varmen og kok i 1 time, dekket.
Dekk bygget med varmt vann og la stå i 30 minutter.
Tilsett finhakket løk, revne gulrøtter. Stek i 1-2 minutter.
Tilsett 2 hakkede sylteagurk i strimler, kok i 2-3 minutter.
Tilsett 2 ss tomatpuré, en klype sukker og 300 ml agurkgurke.
Smør grønnsaker med agurker under lokket i 10-12 minutter.
Fjern løken fra den ferdige buljongen og kast den. Fjern kjøttet og avkjøl.
Sil av buljongen og tilsett hovent bygg, kok i 20 minutter.
Tilsett grønnsaker og agurker i pannen.
Skjær kjøttet i biter, skjær 100 gram røkt bringebær og 100 gram skinke i små biter.
Tilsett kjøtt i pannen.
Tilsett 1 ts adjika, 30 gram hakkede oliven og 1 ts saltede kapers.
La kvisa brygge i 10-12 minutter.
Solyanka med bygg "Taezhnaya" er klar. Hell i boller, tilsett hakkede urter og en sitronskive. Server til bordet.
Perlebygg TM "Aleika", fra de sjenerøse feltene i Altai - duftende, "korn til korn", med en rik smak som vil sette ut hovedretten eller bli den viktigste på bordet ditt.
God appetitt!
