Kylling buljong dumpling suppe

Ha et stykke kylling og en skrelt løk i en kjele, hell kaldt vann og kok, etter koking, fjern skummet og kok på svak varme i omtrent en time. Fang kylling og løk. Sil av buljongen.

Ha eggeplommen i en bolle, tilsett myknet smør, melk, mel. Og pisket protein. Pisk alt godt og salt.

Skrell løken og hakk fint, skrell og rasp gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje og tilsett i buljongen.

Samle deigen med en dessertskje og senk den forsiktig ned i en kjele med ikke-kokende buljong.

Ta over svak varme til den er kokt. Salt. Hvis ønskelig kan du skille kjøttet fra beinene, hogge fint og tilsett i kasserollen.

Server på en dyp tallerken.

God appetitt!