Surkål kålsuppe

Surkål kålsuppe, solid, rik, er en fin måte å samle en familie på et deilig lunsjbord eller middag.

Steketid 1 time og 30 minutter

Ingredienser

Vann 2, 5-3 l

Storfekjøtt 500 g

Surkål 200 g

Poteter 2-3 stk

Løk 2 stk

Gulrot 1 stk

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Tomatpasta 1 ss l.

Dill (greener) 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

La oss begynne å tilberede kålsuppe fra surkål. Skyll 500 gram biff, skrell løken.

Ha kjøtt og løk i en kjele og hell 2, 5 liter vann.

Kok til kokende, fjern skum. Reduser varmen og kok i 1-1, 5 timer.

Fjern kjøttet og løken, kast løken og sil buljongen etter behov.

Skrell den andre løken og gulrøttene, finhakk løken, rasp gulrøttene.

Stek løk og gulrøtter i en panne med to ss vegetabilsk olje.

Skrell og terninger 2-3 poteter. Ha i buljong og kok i 2-3 minutter.

Tilsett 200 gram surkål i en gryte og kok i 5-7 minutter.

Tilsett stekte grønnsaker i pannen, kok i 3-4 minutter.

Tilsett hakket kokt kjøtt.

Tilsett finhakket dill og 1 ss tomatpuré. Salt etter smak. Rør godt om.

Surkålsuppe er klar. Hell i tallerkener og server.

God appetitt!