Borscht

Ingredienser

Poteter 2 stk

Løk 1 stk

Gulrøtter (liten) 1 stk

Kålhode (medium) 1/2 stk

Svinekjøtt (masse) 300 g

Rødbeter (middels) 1 stk

Tomatpasta 2-3 ss l.

Laurbærblad 1-2 stk

Dill 1 haug

Eddik 9% 1-2 ts

Hvitløksfedd 1-2 stk

Sukker etter smak

Malet sort pepper etter smak

Salt etter smak

Skyll kjøttet godt. Skjær i strimler.

Kok vannet i en kasserolle og senk kjøttet der for å lage mat med tilsetning av løvblad og salt over svak varme, og fjern skummet.

På denne tiden rasper du rødbeter på et fint rivjern.

La det koke i en stekepanne med sukker, tomatpuré, salt, eddik og finhakket hvitløk etter smak.

Skjær gulrøtter og løk i strimler og surr i smør med tilsetning av salt og pepper etter smak.

Hakk kålen, skrell potetene og skjær i mellomstore biter.

Ha i en kjele med kjøtt. Stek i ca 7 minutter.

Tilsett rødbeter, løk og gulrøtter. Ta med smak og kok til grønnsaker er fullstekt. Tilsett hakket dill til slutt.

Deilig borscht er klar. Kan serveres med rømme.

God appetitt!