Sorrel suppe er en sesongrett som kan glede dine hjemmelagde første urter.
Steketid 2 timer
Ingredienser
Vann 2 l
Svinekjøtt (på beinet) 300 g
Egg 3-4 stk
Poteter 2-3 stk
Grønn løk (fjær) 1 haug
Sorrel 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Skyll kjøttet godt, skrell løken.
Ha kjøttet på beinet og løken i en kjele, hell kaldt vann og kok til kokende. Fjern skum og kok på middels varme i 1-1, 5 timer.
Skrell og terninger potetene. Ha i buljong og kok til de er møre.
Fjern kjøttet fra beinene og tilsett i kasserollen.
Hakk sorrel og grønn løk og tilsett i kasserollen, slå av varmen og smak til med salt.
Kok egg separat, avkjøl og skrell.
Hakk fint og tilsett i kasserollen.
Sorrelsuppe er klar. Hell i tallerkener og server.
God appetitt!
