Sorrelsuppe

Sorrel suppe er en sesongrett som kan glede dine hjemmelagde første urter.

Steketid 2 timer

Ingredienser

Vann 2 l

Svinekjøtt (på beinet) 300 g

Egg 3-4 stk

Poteter 2-3 stk

Grønn løk (fjær) 1 haug

Sorrel 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

Skyll kjøttet godt, skrell løken.

Ha kjøttet på beinet og løken i en kjele, hell kaldt vann og kok til kokende. Fjern skum og kok på middels varme i 1-1, 5 timer.

Skrell og terninger potetene. Ha i buljong og kok til de er møre.

Fjern kjøttet fra beinene og tilsett i kasserollen.

Hakk sorrel og grønn løk og tilsett i kasserollen, slå av varmen og smak til med salt.

Kok egg separat, avkjøl og skrell.

Hakk fint og tilsett i kasserollen.

Sorrelsuppe er klar. Hell i tallerkener og server.

God appetitt!