Lenten Borscht with Beans er en deilig, rik og mettende suppe i lang faste.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Vann 3 l
Hvitkål 150 g
Hermetiske røde bønner 100 g
Poteter 2 stk
Rødbeter 1 stk
Gulrot 1 stk
Løk 1 stk
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Tørket dill etter smak
Hvitløksfedd 2 stk
Salt etter smak
Forberedelse
Kok vann i en kasserolle, skrell og kutt poteter i terninger, kok i 3-5 minutter.
I en panne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk, revet gulrøtter og revet rødbeter i 3-5 minutter.
Tilsett tomatpuré og kok i 1-2 minutter.
Tilsett grønnsaker fra stekepannen i pannen.
Tilsett strimlet kål.
Tilsett røde bønner på boks.
Tilsett laurbærblad, presset hvitløk og tørket dill. Salt etter smak.
La det småkoke over svak varme i 10-12 minutter.
Mager borsch med bønner er klar. Hell i tallerkener og server.
God appetitt!
