Hjemmelaget mager suppe med bønner og sopp, den er deilig. Et utmerket alternativ til kjøttsupper.
Steketid 50 minutter
Ingredienser
Hvite bønner 100 g
Porcini sopp 100 g
Røde bønner 50 g
Poteter 2 stk
Løk 1 stk
Gulrot 1 stk
Selleri (stamme) 1 stk
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Dill 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Legg bønnene i bløt over natten og kok til de er møre.
Finhakk løken, skjær gulroten i strimler, skjær sellerien i tynne skiver.
Kok opp vann i en kjele.
Skjær potetene i terninger.
Varm olje i stekepanne og stek løk, gulrøtter og selleri.
Tin soppen godt.
Tilsett sopp i pannen.
Tilsett poteter og stekte grønnsaker med sopp i en kjele. Stek i 5-7 minutter.
Tilsett til slutt bønnene og smak til med salt. Tilsett finhakket dill. La det brygge i 10-15 minutter.
Hell i boller og server.
God appetitt!
