Magert suppe med bønner og sopp

Hjemmelaget mager suppe med bønner og sopp, den er deilig. Et utmerket alternativ til kjøttsupper.

Steketid 50 minutter

Ingredienser

Hvite bønner 100 g

Porcini sopp 100 g

Røde bønner 50 g

Poteter 2 stk

Løk 1 stk

Gulrot 1 stk

Selleri (stamme) 1 stk

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Dill 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

Legg bønnene i bløt over natten og kok til de er møre.

Finhakk løken, skjær gulroten i strimler, skjær sellerien i tynne skiver.

Kok opp vann i en kjele.

Skjær potetene i terninger.

Varm olje i stekepanne og stek løk, gulrøtter og selleri.

Tin soppen godt.

Tilsett sopp i pannen.

Tilsett poteter og stekte grønnsaker med sopp i en kjele. Stek i 5-7 minutter.

Tilsett til slutt bønnene og smak til med salt. Tilsett finhakket dill. La det brygge i 10-15 minutter.

Hell i boller og server.

God appetitt!