Tørket soppsopp av porcini

Ønsker å lage en rik suppe av tørkede porcini sopp. Lett!

Steketid 2 timer

Ingredienser

Vann 2 stk

Tørket porcini sopp 40 g

Poteter 2-3 stk

Gulrot 1 stk

Løk 1 stk

Laurbærblad 1-2 stk

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Salt 1/2 ts

Forberedelse

Hell tørkede porcini sopp med varmt vann og la stå i 1-2 timer.

Tøm soppinfusjonen i en bolle, skyll soppen og tilsett i en kjele med rent vann. Stek i 15-20 minutter.

Tilsett anstrengt soppinfusjon i en kjele med porcini-sopp. Kok i ytterligere 10-12 minutter.

Skrell og terninger potetene og gulrøttene.

Fjern soppen med en skje med skje, tilsett grønnsaker og laurbærblad i pannen.

Stek finhakket løk og sopp i en panne med vegetabilsk olje.

Tilsett sopp i suppen og smak til med salt etter smak, rør.

Tørket soppsopp av porcini er klar. Hell i tallerkener og server.

God appetitt!