Blomkål og potetkremsuppe

Ingredienser

Poteter 3 stk

Blomkål (frossen) 200 g

Melk 2, 5% fett. 5 stabler

Smør 50 g

Søtmalt paprika 1 ts

Bakken ingefær 1/3 ts

Kummin 1/3 ts

Tørkede provencalske urter (hvis ikke, kan du bare basilikum) 1/2 ts.

Laurbærblad 2 stk

Pepper etter smak

Salt etter smak

Skrell potetene, skjær i små biter og kok i saltvann i 7 minutter med laurbærblad.

Tilsett deretter pollen og kok til de er møre.

Tøm omtrent halvparten av buljongen. Mengden buljong vil avhenge av hvor tykk du vil ha suppen, men husk at vi også vil tilsette melk og smør. Fjern lavrushka. Tilsett krydder og bland godt med en blender til det er glatt. Hell i melk og smør og rør igjen litt.

Hold så suppen i tre minutter på svak varme. Og suppen er klar! Ha på tallerkener, pynt med malt paprika, tørkede provençalske urter og laurbærblad.

God appetitt!