Fiskefisk og laks og oliven

Ingredienser

Laksefilet 200 g

Mosete tomater 100 g

Syltede grønne oliven (pitted) 10 stk

Marinade fra oliven 50 ml

Grønnsaksbuljong eller fiskebuljong 1/2 l

Poteter 2 stk

Løk 1 stk

Gulrot 1 stk

Kapers 1 ss l.

Dill (greener) 1 haug

Salt etter smak

Skjær løk og gulrøtter i små terninger og legg i en dypbunnet kasserolle eller kasserolle. Tilsett vegetabilsk olje og stek i 2-3 minutter.

Tilsett moste tomater og 1/2 liter fiskekraft. Kok opp.

Tilsett den skivede laksen i strimler og potetene i terninger. Kok over middels varme i 5-7 minutter.

Tilsett hakkede oliven og olivenmarinaden.

Til slutt tilsett finhakket dill og kapers. Salt etter smak.

La det brygge under lokket i 10 minutter.

God appetitt!