Fastetidsborsch

En enkel oppskrift for å lage deilig mager borscht.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Vann 2, 5 l

Poteter 3-4 stk

Gulrot 1 stk

Rødbeter 1 stk

Løk 1 stk

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Tomatpasta 2 ss l.

Laurbærblad 2 stk

Hvitløksfedd 2 stk

Dill (greener) 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

Skrell poteter og løk.

Legg poteter i terninger i en kjele, tilsett vann og kok.

Skrell gulrøtter og rødbeter. Stek løk, gulrøtter og rødbeter i en stekepanne i vegetabilsk olje.

Stek grønnsaker i 3-4 minutter.

Tilsett hakket kål i en kjele med halvpreparerte poteter.

Tilsett de sauterte grønnsakene og kok på middels varme i 10-12 minutter.

Krydre med salt, tilsett tomatpuré, finhakket dill og hakket hvitløk.

Kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen.

Lean borscht er klar. Hell i tallerkener og server.

God appetitt!