En enkel oppskrift for å lage deilig mager borscht.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Vann 2, 5 l
Poteter 3-4 stk
Gulrot 1 stk
Rødbeter 1 stk
Løk 1 stk
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Tomatpasta 2 ss l.
Laurbærblad 2 stk
Hvitløksfedd 2 stk
Dill (greener) 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Skrell poteter og løk.
Legg poteter i terninger i en kjele, tilsett vann og kok.
Skrell gulrøtter og rødbeter. Stek løk, gulrøtter og rødbeter i en stekepanne i vegetabilsk olje.
Stek grønnsaker i 3-4 minutter.
Tilsett hakket kål i en kjele med halvpreparerte poteter.
Tilsett de sauterte grønnsakene og kok på middels varme i 10-12 minutter.
Krydre med salt, tilsett tomatpuré, finhakket dill og hakket hvitløk.
Kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen.
Lean borscht er klar. Hell i tallerkener og server.
God appetitt!
