Grønn borsch med kjøtt og sorrel, en så deilig rik suppe skal tilberedes litt mer, da du vil spise den av begge kinnene.
Steketid 1 time og 30 minutter
Ingredienser
Vann 3 l
Ryggrad svinekjøttbein 500 g
Poteter 3-4 stk
Egg 2 stk
Løk 1 stk
Rabarbra 1 haug
Dill 1 haug
Sorrel 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Skyll og tørk kjøttbeinene, skrell løken.
Brett frøene og en hel løk i en kjele og dekk med kaldt vann.
Kok buljongen på middels varme i 1-1, 5 timer, etter å ha kokt buljongen, fjern skummet.
Skrell og terninger potetene. Ha i buljong og kok til de er møre.
Rabarbra, dill og sorrel, skyll godt og hakk fint.
Kok eggene, skrell og hakk fint.
Fjern kjøttbeinene fra buljongen, skill kjøttet fra beinene og tilsett igjen i kasserollen, salt etter smak.
Grønn borsjch er klar. Insister dekket i 10-15 minutter og server.
God appetitt!
