Pannekakeknuter med kylling

Pannekakeknuter med kylling, dette er en øm kyllingfilet med grønnsaker, bundet i deilige pannekakeknuter med ost. Enhver gourmet vil elske det.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Egg 2 stk

Melk 3, 2% fett. 300 stk

Ost 50 g

Vann 100 g

Hvetemel av høyeste grad 150 g

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Salt etter smak

Kyllingfilet (for fylling) 200 g

Løk (for fylling) 1 stk

Gulrøtter (for fylling) 1 stk

Vegetabilsk olje (for fylling) 2 ss. l.

Salt (for fylling) etter smak

Pepper (for fylling) etter smak

Grønn løk (fjær) 5-7 stykker

Forberedelse

Pisk eggene.

Tilsett melk og smør.

Tilsett mel, salt. Bland godt.

Tilsett revet ost. Blande.

Til fyllingen, kok kyllingfilet til den er mør, kjølig.

I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk og revet gulrøtter.

Tilsett finhakket kyllingfilet. Stek i 3-5 minutter. Krydre med salt og pepper.

Stek pannekaker i en varm stekepanne, smør pannen med vegetabilsk olje hver gang.

Legg fyllet midt på pannekaken.

Brett inn en "knute" og bind med en løkfjær.

Legg på et fat og server.

God appetitt!