Svamprull med nyttårs saluttkrem

Svamprulle med nyttårs saluttkrem viser seg å være veldig vakker og original. Det vil være en utmerket godbit for tedrikking på en kald vinterkveld.

Steketid 1 time

Ingredienser

Deig:

Egg 4 stk

Sukker 4 ss. l.

Vaniljesukker 1/4 ts

Hvetemel av høyeste grad 4 ss. l.

Luktfri vegetabilsk olje 4 ss. l.

Bakepulver 1/4 ts.

Salt 1 klype.

Kakaopulver 2 ss l.

Øyeblikkelig kaffe (tørr) 1 ts.

Varmt vann 2 ss. l.

Krem:

Ricottaost 200 g

Rømme 30% fett. 2-3 st. l.

Sukker 4 ss. l.

Vaniljesukker 1/2 ts

Skill de hvite fra eggeplommene. Visp med halvparten av sukkeret til toppene, tilsett vaniljesukker og salt.

Pisk eggeplommene hver for seg med resten av sukkeret.

Tilsett smør i eggeplommene, visp gradvis.

Rør proteinmassen med eggeplommen, mens du holder volumet.

Tilsett mel og bakepulver litt etter litt.

Dekk bakepapiret med pergament og smør med vegetabilsk olje. Overfør deigen til et bakeplate i et jevnt lag, la det være 3-4 skjeer.

Bland kakao med kaffe. Tilsett vann og bland godt.

Hell i den gjenværende deigen og bland.

Påfør "blots" på deiglaget.

Lag vilkårlige mønstre med en tannpirker.

Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader og kok i 15-20 minutter til den er litt gyldenbrun.

Mens kaken steker. Til kremen kombinerer du ricotta, rømme, sukker og vaniljesukker i en bolle. Slå godt.

Dekk den ferdige kaken med et håndkle og rull den opp, fjern pergamentet.

Smør krem ​​på den avkjølte kjeksen.

Rull opp rull. Sett i kjøleskapet i et par timer. Hvis du forbereder deg på ferien på forhånd, kan rullen trygt stå i kjøleskapet over natten. Skjær i porsjoner før servering.

Server til bordet.

God appetitt og godt nytt år!