Pannekaker med kylling og sopp

Deilige pannekaker med kylling og sopp. Vil du overraske gjestene dine med en uvanlig servering av pannekaker? Lag disse fylte kylling- og soppknutene.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Melk 500 ml

Kyllingfilet 200 g

Mel 150-170 g

Ost 50 g

Egg 4 stk

Champignons 3-4 stk

Løk 1 stk

Vegetabilsk olje 6 ss. l.

Salt 1/4 ts

Malet pepper etter smak

Forberedelse

I en bolle kombinerer du melk og egg.

Tilsett mel og salt.

Bland godt med visp, tilsett 2-3 ss. ss vegetabilsk olje.

Stek tynne pannekaker i en panne på begge sider.

Skrell sopp og løk, skyll og tørk kjøttet.

I en stekepanne med to ss vegetabilsk olje, stek finhakket løk og terninger med kyllingfilet i 3-5 minutter.

Skjær soppen i terninger.

Tilsett soppen i pannen og kok i 5-7 minutter til. Tilsett salt og pepper etter smak.

Ha en skje med fyll midt på pannekaken og dryss over revet ost.

Pakk kantene i en knute og fest med en tannpirker.

Vri alle pannekakene.

Ha i et stekeplate og stek i ovnen på 180 grader C i 10-12 minutter.

Ta ut. Fjern tannpirker.

Plasser knuter på et fat.

Pannekaker med kylling og sopp er klare. Kan serveres ved bordet.

God appetitt! Happy Shrovetide!