Sommerkake

En enkel sommer ananas kake oppskrift er perfekt for enhver anledning. Glede dine kjære med en deilig dessert.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Egg 4 stk

Sukker 100 g

Hvetemel av høyeste grad 150 g

Salt 1 klype.

Bakepulver 1/4 ts.

Smør 10 g

Brødsmuler 1 ss l.

Gelatin (for fylling) 40 g

Sukker (for fylling) 100 g

Krem 35% fett. (for fylling) 300 ml

Sitron (for fylling) 1 stk

Hermetisert ananas (til pynt) 1 forbud.

Kirsebær (til pynt) 10 stk

Cake Jelly (valgfritt) 1 pakke

Forberedelse

Pisk egg med sukker til det er tett skum.

Tilsett mel, salt og bakepulver. Pisk med en mikser til den er jevn.

Smør en form med smør og dryss over brødsmuler. Hell ut deigen. Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i 20-25 minutter. Vilje til å sjekke med en tannpirker.

Soak gelatin i 1/2 kopp kaldt kokt vann i 20-30 minutter.

Pisk kremen med sukker. Varm gelatin og hell i krem, tilsett sitronskall. Bland godt.

Avkjøl kaken. Skjær av toppen av skorpen og suge i ananassirup. Ha kremen oppå kaken og glatt. Kjøl i 2-3 timer. Pynt med ananas og kirsebær på toppen.

Hell eventuelt litt gelatinsirup på toppen. Avkjøl i ytterligere 1 time.

Fjern formen og skjær i porsjoner. Server til bordet.

God appetitt!