Valmuefrøboller

Boller med valmuefrø, ifølge denne oppskriften, er veldig smakfulle, appetittvekkende og luftige.

Steketid 1 time 45 minutter

Ingredienser

Tørrgjær 12 g

Hvetemel av høyeste klasse 1 kg

Smør 160 g

Egg 2 stk

Sukker 150 g

Melk 2, 5% fett. 450 g

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Smør (for smøring) 1 ss. l.

Salt 1/4 ts

Bakepulver 1/4 ts.

Vaniljesukker 1 ts

Valmue (for fylling) 50 g

Egg (for fylling) 1 stk

Sukker (for fylling) 2 ss. l.

Forberedelse

Oppløs gjæren i litt varm melk. La virke i 10-15 minutter.

Tilsett mykt smør og sukker.

Tilsett pisket egg og gjenværende melk.

Tilsett salt, bakepulver, vaniljesukker og mel i porsjoner.

Elt deigen og ha den i en bolle, pensle med vegetabilsk olje. La stå på et varmt sted i 1 time for å heve.

Hell valmuefrø med vann og kok i 10-15 minutter.

Sil valmuefrøene og bland med et egg og 2 ss sukker. Bland godt.

Del deigen i 2 deler. Rull hver del til et lag.

Pensle med valmuefyll.

Pakk i en rull og skjær i biter.

Legg emnene på et bakepapir dekket med pergament og smurt med smør. La virke i ytterligere 20 minutter.

Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader C i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.

La bollene hvile og server.

God påske!