Boller med valmuefrø, ifølge denne oppskriften, er veldig smakfulle, appetittvekkende og luftige.
Steketid 1 time 45 minutter
Ingredienser
Tørrgjær 12 g
Hvetemel av høyeste klasse 1 kg
Smør 160 g
Egg 2 stk
Sukker 150 g
Melk 2, 5% fett. 450 g
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Smør (for smøring) 1 ss. l.
Salt 1/4 ts
Bakepulver 1/4 ts.
Vaniljesukker 1 ts
Valmue (for fylling) 50 g
Egg (for fylling) 1 stk
Sukker (for fylling) 2 ss. l.
Forberedelse
Oppløs gjæren i litt varm melk. La virke i 10-15 minutter.
Tilsett mykt smør og sukker.
Tilsett pisket egg og gjenværende melk.
Tilsett salt, bakepulver, vaniljesukker og mel i porsjoner.
Elt deigen og ha den i en bolle, pensle med vegetabilsk olje. La stå på et varmt sted i 1 time for å heve.
Hell valmuefrø med vann og kok i 10-15 minutter.
Sil valmuefrøene og bland med et egg og 2 ss sukker. Bland godt.
Del deigen i 2 deler. Rull hver del til et lag.
Pensle med valmuefyll.
Pakk i en rull og skjær i biter.
Legg emnene på et bakepapir dekket med pergament og smurt med smør. La virke i ytterligere 20 minutter.
Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader C i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
La bollene hvile og server.
God påske!
