Metelica kake

Hva kan være bedre enn aromatiske hjemmelagde bakverk til te på nyttårsferien? Metelitsa-kaken vil være en hyggelig overraskelse for dine gjester.

Steketid 1 time 20 minutter

Ingredienser

Eggeplommer 4 stk

Sukker 200 g

Mel 200 g

Smør 100 g

Sukker 100 g

Kondensert melk. med sukker 200 g

Fet rømme 200 g

Valnøtter (knust) 100 g

Brus 1/2 ts

Sitronsaft 1 ts

Mandarin 2 stk

Frosne bær

Forberedelse

Bland eggeplommer med smør og pisk godt, tilsett sukker.

Tilsett siktet mel gradvis, fortsett å slå. Tilsett slakket brus med sitronsaft.

Ha deigen i en smurt delt form og glatt med en slikkepott. Sett den forvarmet til 180 grader C i 40 minutter. Vilje til å sjekke med en tannpirker.

Legg kakelaget ut av formen og la det avkjøles. Skjær i 2 stykker.

Pisk rømme med kondensert melk og knuste valnøtter.

Legg bunnen av skorpen på et fat og hell over kremen.

Dekk til med den andre delen av skorpen på toppen.

Hell resten av kremen over toppen og sidene. Kjøl over natten.

Pynt med mandarinkiler og tine bær før servering. Den gjennomvåt kaken smelter ganske enkelt, og den nøtteaktige smaken tilfører krydder.

God appetitt og godt nytt år!