Små delikate påske cupcakes med snøhvit "caps" vil dekorere festbordet ditt.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Mel 200 g
Sukker 150 g
Florsukker (for glasur) 150 g
Smør 100 g
Egg 3 stk
Eggehvite (for glasur) 2 stk
Bakepulver 1/2 ts
Salt 1 klype.
Sitronsaft (til glasur) 1/4 ts
Konditori dryss etter smak
Forberedelse
Pisk smøret i romtemperatur med sukker i en bolle.
Tilsett tre egg om gangen og pisk hele tiden.
Tilsett mel, salt og bakepulver i en bolle med egg.
Pisk deigen godt i 3-4 minutter.
Legg papirkapsler i en muffinsform.
Hell deigen i hver form med 1/3 av volumet.
Stek muffins i en ovn som er forvarmet til 180 grader C i 10-12 minutter.
Pisk de kalde eggehvitene med melis og 3-4 dråper sitronsaft.
Pisk kremen i 10-15 minutter til en tykk, luftig, stabil masse.
Legg proteinglasuren i en konditorpose med en dyse.
Lag hatter til de avkjølte muffinsene.
Pynt påskemuffinsene med konfektstrøssel.
Påskemuffins er klare. Legg påskemuffins på et fat og server ved festbordet.
God appetitt! God påske!
