Påske cupcakes

Små delikate påske cupcakes med snøhvit "caps" vil dekorere festbordet ditt.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Mel 200 g

Sukker 150 g

Florsukker (for glasur) 150 g

Smør 100 g

Egg 3 stk

Eggehvite (for glasur) 2 stk

Bakepulver 1/2 ts

Salt 1 klype.

Sitronsaft (til glasur) 1/4 ts

Konditori dryss etter smak

Forberedelse

Pisk smøret i romtemperatur med sukker i en bolle.

Tilsett tre egg om gangen og pisk hele tiden.

Tilsett mel, salt og bakepulver i en bolle med egg.

Pisk deigen godt i 3-4 minutter.

Legg papirkapsler i en muffinsform.

Hell deigen i hver form med 1/3 av volumet.

Stek muffins i en ovn som er forvarmet til 180 grader C i 10-12 minutter.

Pisk de kalde eggehvitene med melis og 3-4 dråper sitronsaft.

Pisk kremen i 10-15 minutter til en tykk, luftig, stabil masse.

Legg proteinglasuren i en konditorpose med en dyse.

Lag hatter til de avkjølte muffinsene.

Pynt påskemuffinsene med konfektstrøssel.

Påskemuffins er klare. Legg påskemuffins på et fat og server ved festbordet.

God appetitt! God påske!