Pai med poteter og sopp

Denne usedvanlig deilige potet- og soppkaken skal være i hver husmors kokebok.

Steketid 1 time

Tilsett 1/2 ts salt, 1 ss sukker og 1 ts tørrgjær i melet.

Rør mel med sukker, salt og gjær.

Tilsett melblanding i en bolle med vann og smør og elt deigen.

Rull deigen til en ball.

Legg deigen i en ren bolle smurt med solsikkeolje og smør litt på toppen.

Dekk til med folie og la stå i 20 minutter.

Skyll og tørk 300 gram ferske champignoner, skrell løken.

Stek de hakkede soppene med finhakket løk i en panne med smør.

Kok sopp og løk, rør av og til, i 5-6 minutter på middels varme. Salt etter smak.

Skrell og halver 4 poteter.

Ha potetene i en kjele, tilsett vann og kok til de er kokt i 12-15 minutter.

Lag potetmos av kokte poteter.

Tilsett 20 gram smør til potetmos, salt etter smak.

Elt den matchede deigen.

Del i to ulike deler.

Rull det meste ut i en sirkel og legg i en form på 28 cm. Form kanter.

Legg potetmosen på deigen og glatt.

Legg ut de stekte sopp og løk.

Kjevle ut andre del av deigen og dekk til med soppen.

Klem kantene og lag et lite hull i midten av kaken.

Pisk 1 egg i en bolle og pensle over kaken.

Stek en kake med poteter og sopp i en ovn som er oppvarmet til 180 grader C i 25 minutter.

Fjern kaken fra ovnen og avkjøl.

Potet- og soppkaken er klar. Kan serveres ved bordet.

Vil du at bakevarene dine alltid skal være gode? Bruk mel TM "Aleika" fra de sjenerøse feltene i Altai, og bakverkene dine vil alltid lykkes og vil glede hele familien.

God appetitt!