Ostekaker med pepper

Ostekjeks med pepper, utrolig deilige kjeks som ikke bare smelter i munnen, men som heller ikke somler på bordet.

Steketid 1 time og 30 minutter

Ingredienser

Smør 150 g

Hard ost 180 g

Pulverisert sukker 4 ss. l.

Hvetemel 1, 5 bunker.

Krem 20% fett. 1, 5 stabler

Bakepulver 1/2 ts

Vaniljesukker 1/2 ts

Salt 1/2 ts

Paprika (eller allspice) 1/2 ts

Eggeplomme 1 stk

Sesamfrø (til dekorasjon)

Valmue (til dekorasjon)

Kumminfrø (til dekorasjon)

Forberedelse

Hell fløte over ostemassen, tilsett pepper og bakepulver, tilsett mel og bland grundig. Bland det mykgjorte smøret med melis, vaniljesukker og salt, og tilsett deretter revet ost. Smør et bakepapir eller legg det med bakepapir. Forvarm ovnen til 200-210 grader. Fjern kulene fra kjøleskapet når de konsumeres. Klyp av et lite stykke deig, rull det til en glatt ball, som deretter knuses med håndflatene. Høyden på det grønne arbeidsstykket skal være omtrent 1 centimeter.

Del deigen i 3-4 deler, rull hver av dem til en tett ball, og knus den godt i hendene. Ha så deigkulene i en plastpose og legg dem i kjøleskapet i 2 timer.

Smør et bakepapir eller legg det med bakepapir. Forvarm ovnen til 200-210 grader. Fjern kulene fra kjøleskapet når de konsumeres. Klyp av et lite stykke deig, rull det til en glatt ball, som deretter knuses med håndflatene. Høyden på det grønne arbeidsstykket skal være omtrent 1 centimeter.

Pisk eggeplommen og pensle hver informasjonskapsel med den resulterende blandingen. Dryss deretter sukker med valmuefrø, sesamfrø eller karvefrø. Hold avstand på bakeplaten, da kakene vil vokse både i bredde og høyde.

Legg bakeplaten i en forvarmet ovn, stek i ca 15 minutter ved 200-210 grader.

Server kakene til bordet varmt, med te, så vel, det er fantastisk og flyktig kombinert med hvitvin. Du kan helle honningssirupen over de ferdige ostekjeksene. Dette er deilig.

God appetitt!