Ostemasse kake med sitron

Sitron ostemasse kake har en gledelig sitrussmak. Når du smaker på den ferdige sitronkaken, blusser en liten bitterhet opp i den søte skiven, vasket av den viktigste syrlige ostemasse. Velsmakende. Etter å ha stått får den nye egenskaper: den knapt synlige sprøheten forsvinner og strukturen ligner glatthet - ost og smak - ostekake.

Den er god både varm og kjølt. Prøv det annerledes!

Steketid 1 time 20 minutter

Skille eggeplommene fra de hvite. Dekk de hvite og legg på et kjølig sted.Kombiner mykt smør, sukker og en klype salt. Gni til sukker og saltkrystaller er halvoppløst. Tilsett den første eggeplommen i smøret, bland til det er glatt. Gjør det samme med den andre, og deretter med den tredje eggeplommen.

Skjær sitronen med skallet i terninger og hakk i en blender. Eller - rasp skallen og press saften.

Kombiner moset smør, sukker, salt og eggeplommer med sitronsmasse.

Tilsett bakepulver, mel og cottage cheese. Blande.

Pisk de avkjølte eggehvitene og hell forsiktig i deigen. Rør godt for å danne en tykk, tyktflytende deig.

Smør formen med smør, dryss over brødsmuler. Legg deigen i en form, jevnlig overflaten på den fremtidige kaken.

Velg en høy bakebolle, kaken vil vokse i ovnen, så den skal ta omtrent 3/4 av pannens volum når den er rå.

Forvarm ovnen til 180 grader C og bake kaken i omtrent en time.

Kakens beredskap kan bestemmes av utseendet til:

1. karakteristisk sitrusaroma og bakearoma;

2. Formet gylden skorpe. Klumper av rå deig skal ikke ligge på trespydet som ble nedsenket i kaken.

Prøv å åpne og lukke ovnen forsiktig og så sjelden som mulig slik at bakevarer ikke setter seg.

Fjern den ferdige kaken forsiktig fra ovnen og la den ligge i formen, la den avkjøles litt (ved romtemperatur). På denne måten vil du sikre den allerede oppnådde prakt og høyde på ostekaken. Prøv å ikke forstyrre den varme cupcaken, ellers blir den fornærmet og synker tungt.

Så snart kaken er avkjølt litt, vend den forsiktig over på en tallerken og pynt med skarlagenrøde granatepelfrø.

Cupcake har en gledelig sitrusaroma. Når du smaker på den ferdige sitronkaken, blusser en liten bitterhet opp i den søte skiven, vasket av den viktigste syrlige ostemasse. Kjempegod.

Etter å ha stått får den nye egenskaper: den knapt synlige sprøheten forsvinner og strukturen ligner glatthet - ost og smak - ostekake. Den er god både varm og kjølt. Prøv det annerledes!

God appetitt!