Hermetisert aprikospai i ovnen

Smør, 200 g cottage cheese og mel, mal til smuler.

Tilsett eggeplomme av ett egg, rømme, bakepulver og elt til en myk deig.

Pakk deigen inn i plast og la den hvile.

Skjær hermetiske aprikoser i halve ringer.

Spred deigen med hendene langs bunnen av en avtakbar form (diameter 25 cm) og danner sider.

Riv halvparten av sjokoladestangen og fordel den jevnt over deigen. Sett deigen i kjøleskapet.

Pisk eggeplommene (2 stk.) Tilsett vanilje etter smak med den resterende cottage cheese og sukker.

Visp de hvite (3 stk.) I et sterkt skum og bland forsiktig med ostemassen.

Riv den andre halvdelen av sjokoladen og bland forsiktig inn i protein-ostemasse-fyllingen.

Fjern formen med deigen fra kjøleskapet, fordel aprikosene langs bunnen.

Hell fyllet på toppen. Stekes ved 180 grader C i omtrent 50 minutter.

La kaken avkjøles litt i formen og server.

God appetitt!