Aubergine "Ogonyok" for vinteren

Aubergine "Ogonyok" er en krydret aubergine-forrett med tomatfyll, spesielt for krydret matelskere.

Steketid 1 time

Ingredienser

Aubergine 1 kg

Tomat 1 kg

Bulgarsk pepper 1 kg

Hot pepper 2-3 stk

Hvitløkshode 1 stk

Salt 1 ss l.

Eddik 9% (for tre 0, 5 bokser) 3 ts.

Stekeolje 5-7 ss. l.

Forberedelse

Skyll og tørk aubergine.

Skjær eggplantene i skiver.

Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Skyll og skrell paprika, skyll tomater og paprika, skrell hvitløk.

Hakk først paprika og tomater. Så varm pepper og hvitløk.

Tilsett salt.

Lag eggplantesirkler med fyll i lag i rene krukker.

Hell fyll over toppen av boksene. Tilsett 1 ts eddik.

Dekk til og steriliser i 10 minutter (0, 5 liters krukker etter koking).

Rull opp lokkene og sett dem på et varmt sted over natten.

Eggplanter "Ogonyok" er klare for vinteren. Oppbevar den ferdige snacken i kjelleren.

God appetitt! Ha en deilig vinter!