Krydrede tomater

Deilige og vannet krydret tomater spises akkurat der med sylteagurk. De er enkle å tilberede, de er et flott tillegg til bordet og er perfekte som snacks.

Steketid 20 minutter

Ingredienser

Tomater 1 kg

Bulgarsk pepper 3 stykker

Gulrot 1 stk

Bitter pepper 1 stk

Svarte pepperkorn (allehånde)

Nellik

laurbærblad

Salt

Sukker

Eddikessens 70%

Forberedelse

Skyll og steriliser glassene godt. På bunnen av hver krukke plasserer du flere ringer med skrelte gulrøtter, skiver pepper, laurbærblad 1-2 stk, pepperkorn 2-3 stk, nellik 5 stk, et lite stykke pepper (for en amatør).

Legg rene og godt tørkede tomater opp til toppen.

Hell kokende vann over og la stå i 20 minutter. Tøm vann i en kjele og tilsett sukker og salt. Basert på 1 liter marinade 1 ss. skje salt og 2 ss. ss sukker. Kok og hell i krukker. Tilsett eddikessens per 1 liter boks ¼ ts eddik.

Lokk eller vri boksene. Snu opp ned og pakk inn i et teppe i en dag. Kan holdes kaldt eller ved romtemperatur. Tomater i en slik marinade er ikke lunefull. Chill litt i kjøleskap før servering.

God appetitt og velsmakende vinter for deg!