Syltet squash er noe. Nesten alle har syltede agurker, men du vil ha noe å skille deg ut.
Steketid 50 minutter
Ingredienser
Gårder 2 kg
Red hot pepper 1 stk
Paprika 1 stk
Hvitløksfedd 5-7 stk
Persille (greener) 2-3 greiner.
laurbærblad
Sukkererter
Nellik
Sukker
Salt
Eddik 9%
Forberedelse
Vask og tørk squashen. Vask og steriliser glass.
Legg strimler med paprika, fedd hvitløk, en persikkvist, søte erter, nellik og laurbærblad på bunnen av boksene.
Skjær stor squash i 4 deler, små i halvdeler. Tamp inn i bankene.
Hell kokende vann over og la stå i 20-30 minutter, dekket. Tapp vannet i en kjele. Basert på 1 liter, 2 ss salt og 2 ss sukker. Kok marinaden, tilsett 2 ss. skjeer med 9% eddik per 1 liter. Hell marinaden i krukker og forsegl. Soak i et teppe i 12 timer og legg i kulden.
Server kuttet i skiver og drypp over vegetabilsk olje.
God appetitt!
