Syltet squash

Syltet squash er noe. Nesten alle har syltede agurker, men du vil ha noe å skille deg ut.

Steketid 50 minutter

Ingredienser

Gårder 2 kg

Red hot pepper 1 stk

Paprika 1 stk

Hvitløksfedd 5-7 stk

Persille (greener) 2-3 greiner.

laurbærblad

Sukkererter

Nellik

Sukker

Salt

Eddik 9%

Forberedelse

Vask og tørk squashen. Vask og steriliser glass.

Legg strimler med paprika, fedd hvitløk, en persikkvist, søte erter, nellik og laurbærblad på bunnen av boksene.

Skjær stor squash i 4 deler, små i halvdeler. Tamp inn i bankene.

Hell kokende vann over og la stå i 20-30 minutter, dekket. Tapp vannet i en kjele. Basert på 1 liter, 2 ss salt og 2 ss sukker. Kok marinaden, tilsett 2 ss. skjeer med 9% eddik per 1 liter. Hell marinaden i krukker og forsegl. Soak i et teppe i 12 timer og legg i kulden.

Server kuttet i skiver og drypp over vegetabilsk olje.

God appetitt!