Syltede porcini sopp for vinteren

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede virkelig kongelige sopp. Disse marinerte porcini soppene vil pryde ethvert bord. Og hver krukke vil være gull verdt.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Porcini sopp 3-4 kg

Eddik 9%

Sennepsfrø 1/2 ts

Fedd knopp 2-3 stk

Svarte pepperkorn 5-7 stk

Laurbærblad 2 stk

Salt

Sukker

Forberedelse

Sorter ut soppen.

Rengjør og skyll godt.

Overfør til en kjele og dekk med kaldt vann, tilsett 2 ss. ss salt og legg på et kjølig sted i 2-3 timer.

Skjær hver sopp i halvdeler.

Ha i en kjele og skyll med vann. Hell kaldt vann, sett på brann og kok etter koking i 10-12 minutter. Skum av skummet. Skyll soppen under rennende vann.

Bland krydderne og kok kryddermarinaden, vann, salt og sukker. Basert på 1 liter vann, 1 ss. skje salt, 1 ss. skje med sukker.

Tilsett sopp i marinaden og kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, per 1 liter 2 ss. skjeer. Blande.

Ordne soppen i rene glass med en skje. Hell marinade opp til toppen.

Lukk og kjølig. Oppbevares i kjøleskap.