Denne grønnsakssalaten vil absolutt glede dine kjære i den kalde vinteren. Hvor kult det vil være å åpne en krukke med saftige sommergrønnsaker som minner deg om varme dager.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Hvitkål 300 g
Løk 1 stk
Gulrøtter 2-3 stk
Paprika 2 stk
Sukker 1 ts
Salt (kan tilsettes etter smak) 1 ss l.
Eddik 9% 3 ss. l.
Forberedelse
Skrell løk, gulrøtter og paprika.
Hakk kålen og ha i en bolle. Tilsett hakket paprika i strimler.
Riv gulrøttene, skjær løken i halve ringer.
Kast alle grønnsaker i en stor gryte. Tilsett sukker, salt, 9% eddik.
Rynk litt med hendene. La virke i 30 minutter.
Ha salaten tett i rene glass, hell den gjenværende saltlaken til toppen.
Sett på sterilisering i 10-15 minutter, 0, 5 liters bokser.
Lukk med lokk og snu opp ned.
La avkjøles i 12 timer.
God appetitt og velsmakende vinter!
