Grønnsakssalat til vinteren

Denne grønnsakssalaten vil absolutt glede dine kjære i den kalde vinteren. Hvor kult det vil være å åpne en krukke med saftige sommergrønnsaker som minner deg om varme dager.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Hvitkål 300 g

Løk 1 stk

Gulrøtter 2-3 stk

Paprika 2 stk

Sukker 1 ts

Salt (kan tilsettes etter smak) 1 ss l.

Eddik 9% 3 ss. l.

Forberedelse

Skrell løk, gulrøtter og paprika.

Hakk kålen og ha i en bolle. Tilsett hakket paprika i strimler.

Riv gulrøttene, skjær løken i halve ringer.

Kast alle grønnsaker i en stor gryte. Tilsett sukker, salt, 9% eddik.

Rynk litt med hendene. La virke i 30 minutter.

Ha salaten tett i rene glass, hell den gjenværende saltlaken til toppen.

Sett på sterilisering i 10-15 minutter, 0, 5 liters bokser.

Lukk med lokk og snu opp ned.

La avkjøles i 12 timer.

God appetitt og velsmakende vinter!