Courgette i sirkler om vinteren med grønnsaker, dette er en forrett og salat i en krukke.
Steketid 40 minutter
Ingredienser
Courgette 2-3 stk
Paprika 2 stk
Løk 1-2 stk
Vegetabilsk olje 50 ml
Tomatpasta 50 g
Eddik 9% 30 ml
Sukker 1 ss. l.
Salt 1 ss l.
Malet sort pepper etter smak
Forberedelse
Skyll og skrell grønnsaker.
Finhakk løken, skjær courgette i skiver.
Skjær paprika i biter.
Overfør til en kjele og rør.
Tilsett tomatpuré, salt, sukker, pepper og vegetabilsk olje. Kok over middels varme i 25-30 minutter. Tilsett eddik til slutt og rør.
Ordne i rene glass.
Forsegl med lokk. Sett på et varmt sted til det avkjøles helt.
Courgetter i sirkler for vinteren er klare. Oppbevares på et kjølig sted.
God appetitt! Ha en deilig vinter!
