Denne uvanlige oppskriften på pickles laget av grønne tomater fylt med hvitløk og urter vil være en god matbit på et vinterbord.
Steketid 25 minutter
Ingredienser
Grønne tomater 3 kg
Hvitløk 1 stk
Persille (greener) 1 haug
Dill-paraplyer
Allspice erter
laurbærblad
Sukker
Salt
Eddikessens 70%
Forberedelse
Vask tomatene, skrell hvitløken.
Skjær hvitløken i skiver, skjær tomatene på tvers til midten.
Fyll tomatene med hvitløk og urter.
Legg dillparaplyer, 3-5 pepperkorn og 2 laurbærblader i rene krukker. Legg tomatene og hell kokende vann over. Dekk med lokk. La stå i 20 minutter. Hell vannet ut. Hell kokende vann over igjen.
Tapp vannet i en kjele og tilsett 2 ss i 1 liter. ss salt og 3 ss. ss sukker. Tilsett 1/2 ts eddikessens. Hell i krukker og rull opp. Soak i et teppe i 12 timer. Hold deg kald.
God appetitt!
